Restaurante Ses Eufabies

En el suroeste de la isla de Ibiza, en una de las calas más bonitas, se encuentra el Restaurante Ses Eufabies. Es el sitio ideal para pasar un buen día de playa, con un ambiente familiar ….

Nuestra amplia y variada carta les permite elegir entre ligeras ensaladas , carnes, pescados, pastas, postres y los platos del día según la época y el mercado. De este modo Ses Eufabies pone a su disposición los mejores platos para degustar al lado del mar en un entorno privilegiado.

La carta de vinos ha sido seleccionada para que usted pueda encontrar el vino ideal para cada momento.

Restaurante Ses Eufabies
Playa de Cala Tarida
07829 Sant Josep (San José)
Tel: (+34) 971806328

Living Life Ibiza

Restaurante - Sushi Bar

Living Live es un restaurante con estilo propio y muy novedoso que combina la cocina oriental con exquisitos platos occidentales, descubriendo nuevos y deliciosos sabores.

Su terraza, una de las más elegantes y mejor situadas de la ciudad, constituye el lugar ideal para tomar una copa escuchando buena música y recibir el asesoramiento necesario para proseguir la noche ibicenca sin perderse ninguna novedad.

Restaurante Living Life Ibiza
Avenida 8 de Agosto - Edificio Girasoles II, bajos
07800 Ibiza / Eivissa
Tel/Fax: (+34) 971 316289

Restaurante La Taberna

Companatge - Productos de Ibiza

“En nuestra Taberna se pueden degustar desde una ensalada, a base de productos de la huerta ibicenca, hasta los productos tradicionales de fabricación propia regados con un delicioso vino pagès: el queso de cabra, la sobrasada, el vientre relleno, las butifarras o una suculenta parrillada de carne, en especial cabrito de nuestra propia granja”

Restaurante La Taberna
Avenida de Cap Martinet
07819 Jesús - Sta Eulalia (Ibiza)
Tel: (+34) 971 190 356

Gastronomía de Ibiza
Recetas de cocina de Ibiza y Formentera

Guiso de pescado

“Guisat de peix”

Calentamos el aceite en una “greixonera”, añadimos las patatas enteras o partidas si son grandes, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Se sazona con sal, pimienta, laurel y azafrán. Aparte preparamos una picada de tomate, pimiento verde, cebolla, ajos y perejil, y la añadimos a la greixonera. Cuando está bien sofrito añadimos agua cubriéndolo todo, y al cabo de diez minutos agregamos el pescado, previamente limpio, salado y cortado a trozos grandes.
En un mortero preparamos otra picada con las almendras, los ajos y el perejil que la añadiremos justo antes de apagar el fuego. Cuando está listo se saca y puede acompañarse con “allioli”.

Limpiamos el calamar, guardando la bolsa de tinta aparte , y lo troceamos. En una cacerola con mucho aceite hacemos un sofrito con cebolla, tomate, unos dientes de ajo y unas ramitas de perejil picados. Se añade el calamar y se sazona de sal, pimienta y pimentón. Después se agrega el arroz, lo sofreímos unos momentos y añadimos 2 tazas de agua por cada una de arroz.

Aparte se rompe la bolsa de tinta del calamar en un vaso, la diluímos en agua muy caliente y la añadimos al arroz cuando empieza a hervir. Se mezcla y lo dejamos hervir agregando si es necesario, más agua caliente.

Debemos conseguir un arroz seco y negro que tendrá un exquisito sabor a calamar o a sepia.