Restaurante Plaza del Sol, Ibiza

El Restaurante Plaza del Sol está situado en un incomparable marco entre las murallas milenarias de la ciudad antigua de Ibiza, (Dalt Vila), Patrimonio de la Humanidad.

“Cocina mediterránea e internacional. Un conjunto de sabores entre cielo, mar y tierra para el deleite de nuestros clientes en nuestra romántica terraza.”

“Elige o hazte recomendar en nuestra completa carta de vinos y cavas, el caldo más adecuado al plato elegido. También puedes, antes, como aperitivo, o después, como digestivo, tomar nuestra fantástica “Sangría de Cava” sentado en nuestra cómoda zona de sofás bien acompañando por una suave música ‘chill-out’.”

Abierto de Abril a Octubre, a partir de las 19:30 hasta las 00:30 h.
Desde el Paseo Vara de Rey y subiendo hacia el Parque Reina Sofía, se atraviesa la muralla a través del Baluarte del Portal Nou (Baluard des Portal Nou).

Restaurante Plaza del Sol
Plaza del Sol
07800 Ibiza / Eivissa
Tel: (+34) 971 187 481

Restaurante Yemanja / Yemanjá

El Restaurante Yemanja se encuentra situado a pie de mar, en Cala Jondal, una de las calas de cantos rodados más emblemáticas de la isla de Ibiza.

La familia Roig de larga y reconocida tradición hostelera, fundó el restaurante Yemanja en 1984. El nombre proviene de la diosa mitológica del mar, protectora de marineros y pescadores.

Carta mediterránea e internacional elaborada con productos frescos de la isla.

“Sumérgete en nuestras ensaladas exóticas y pescados selectos, acompañado de un ambiente idílico y paradisíaco.”

“Saborea nuestra gran variedad de vinos y cavas para acompañar el gran abanico de platos de nuestra carta. No se olviden de pedir nuestra famosa “Sangría de Cava” elaborada con zumos de frutas frescas que le llevarán directamente a un paraíso de sabores y sensaciones.”

La zona es una amplia bahía bien protegida de vientos y oleaje por su orientación sur y por estar limitada en sus extremos por dos extensos cabos y magníficos acantilados que dan cobijo a una maravillosa cala.

Hamacas, Masajes, Boutique y servicio de taxi desde su barco al restaurante gratuito.

Abierto todo el año, a partir de las 10:00 hasta las 00:30 h.
En la carretera al Aeropuerto de Ibiza, se toma el desvío a la derecha, justo antes de entrar al aeropuerto, seguimos por la carretera y tomamos el segundo desvío a la izquierda, pasada Sa Caleta, de nuevo a la izquierda, llegaremos a Cala Jondal. Podremos ver carteles indicadores en los cruces y desvíos.
Desde San José, a la altura del Km 7, encontraremos una indicación en un desvío a la derecha.

Restaurante Yemanja
Cala Jondal, San José / Sant Josep
Tel: (+34) 971 187 481

Gastronomía de Ibiza
Recetas de cocina de Ibiza y Formentera

Las Frutas: Higos / Figues

Los higos ibicencos y formenterenses son realmente, por su sabor, deliciosos, pero dada su abundancia no tienen el reconocimiento que deberían y en su mayor parte se usan como comida para los cerdos. Desde finales de junio que maduran las primeras brevas y los “rojals”, hasta diciembre que si el tiempo ha acompañando, todavía podemos comer “orioles”. tenemos cuatro meses para ir degustando higos: “blanques”, “julies”, “albocors”, “coll de dama”, “bordissots”, “verdaletes” …

Los higos se conservan secándose al sol y el aire durante varios días. Después se hornean unos momentos y se colocan uno por uno, muy apretados, en tinajas o cajoncitos, intercalando frígola desmenuzada, ramitas de hinojo y hojas de algarrobo.

“Xareques”: Son las brevas abiertas por la mitad y secadas al sol y al aire. Cuando se han secado se unen dos a dos por su parte interior, se hornean y se guardan en tinajas, intercalando frígola desmenuzada e hinojo. Se tapa la tinaja con un plato y se precinta con yeso. No se comen hasta después de Navidad.